|
HAZIRLANMASI
Öncelikle mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek şekilde su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çekerse dilediğiniz yumuşaklığa gelene kadar su ekleyin. Sonra haşlanmış mercimekleri süzüp sudan geçirin ve bir kenara koyun.
Bu sırada mercimekler haşlanırken Hastel Erişteleri bol tuzlu suda istediğiniz dirilikte haşlayın ve süzdükten sonra derin bir kaba alarak yapışmamaları için az bir miktar zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
Taze soğanları incecik doğrayın, dereotunu kıyın, kornişon turşuları da minik parçalara kesin.
Mercimekleri ve soğan - dereotu - turşu karışımını da Hastel Eriştelerin bulunduğu kaba ekleyerek güzelce karıştırın.
Şimdi sosunu hazırlamak için iki limonun suyunu sıkın, yarım çay bardağı zeytinyağı, kuru nane, kekik, pul biber ve tuz ekleyerek karıştırın.
Sosu salatanın üzerine gezdirin ve güzelce karıştırarak her yerine yayılmasını sağlayın.
Salatayı güzel bir servis tabağına alarak, üzerine yarım kahve fincanı soya sosu gezdirin. Dilimlenmiş domates ve kıyılmış maydonoz kullanarak cici bici süsleyin.
|
