17/4/2008 - Solme tarifi ve malzemeleri Kategori: Baklagiller Solme (4 Kişilik)   Malzemeler 2 su bardağı kuru fasulye Yarım kg patlıcan 2 adet kuru soğan Yarım demet ince kıyılmış maydanoz 1 çay bardağı zeytinyağı 1 kahve fincanı sirke 2 adet haşlanmış yumurta 10 adet zeytin Tuz, karabiber Yemeğin Tarifi Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Daha sonra haşlayıp süzün. Patlıcanı ateşte közleyin. Ayıklayıp, incecik kıyın. Soğanı piyazlık doğrayın. Tuz ile ovup sıkın. Fasulye, patlıcan, soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın. Servis tabağına alın. Haşlanmış yumurtayı dilimleyin. Zeytin ile süsleyin. Dilerseniz lavaş ekmeği ile servis yapın.

Yorum (2) :: Yorum yaz! :: Baðlantý

17/4/2008 - Pastırmalı Kuru Fasulye tarifi ve malzemeleri Kategori: Baklagiller Pastırmalı Kuru Fasulye   Malzemeler 400 gr kuru fasulye 125 gr pastırmadan hazırlanan pastırmalı-domatesli harç büke garni 1-2 dal taze kekik 1 kurutulmuş acı kırmızı biber Yemeğin Tarifi Kuru fasulyeleri, diğer kuru baklagillerde olduğu gibi bir gece önceden ayıklayıp, ıslatın. Ertesi gün bir tencereye üzerini aşacak kadar soğuk su ilave ettikten sonra diriliğini kaybedinceye kadar yaklaşık 30 dakika haşlayın. Haşlanmış fasulyeleri süzdürüp, temiz bir tencereye aktarın. Üzerine pastırmalı domatesli harcı ekleyin. Dilerseniz büke garni, kurutulmuş acı kırmızı biber ya da 1-2 dal taze kekik ilave edip, ağır ateşte fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin. Arada gerekiyorsa sıcak tavuk ya da etsuyu ilave edin. Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten alın. Büke garniyi, taze kekik ve kurutulmuş acı kırmızı biberi çıkartıp, atın. Pastırmalı kuru fasulyeyi önceden ısıtılmış tabaklarda, sıcak olarak servis yapın.

Yorum (yok) :: Yorum yaz! :: Baðlantý

<- :: Sonraki Sayfa ->